Přehled pivovarství v Evropě mimo ČR

Výroba a produkce

Evropský pivovarnický průmysl zaznamenává v roce 2025 stabilní, avšak složitou situaci. Produkce piva v Evropské unii dosáhla v roce 2024 celkem 34,7 miliardy litrů, což představuje mírný nárůst o 0,6 % oproti roku 2023. Sektor s nízkým nebo nulovým obsahem alkoholu vykazuje výrazný růst – produkce nealkoholického piva dosáhla v roce 2024 dvou miliard litrů, což znamená nárůst o 11,1 %.

Německo zůstává nejsilnější producentskou mocností EU s 7,2 miliardy litrů ročně, což představuje přibližně 22,2 % celkové produkce EU. Následuje jej Španělsko (4 miliardy litrů), Polsko (3,4 miliardy litrů), Nizozemsko (2,2 miliardy litrů) a Belgie (2,1 miliardy litrů).

Vývozní dynamika a obchodní výzvy

Německo se potýká s vážnými problémy na domácím trhu. Prodej piva v září 2025 klesl o 1,4 % meziročně, což představuje čtrnáctý po sobě jdoucí měsíc poklesu. Od konce třetího čtvrtletí 2025 dosáhly kumulativní prodeje německých pivovarů a dovozců propadu o 6,35 %, což odpovídá deficitu 4,09 milionu hektolitrů oproti loňskému roku. Export do zemí mimo EU klesl o 20,6 %, což podtrhuje pokračující klesající trend.

Naopak Nizozemsko si zachovává vůdčí pozici v exportu s 1,5 miliardy litrů vyvezených v roce 2024, ačkoliv to představuje pokles o 12 % oproti roku 2023. Německo a Belgie se dělí o druhé místo s 1,4 miliardy litrů vyvezenými oběma zeměmi.

Heineken, druhý největší pivovar světa, čelí výzvám v Evropě a Latinské Americe se slabou poptávkou. Společnost pracuje na záchranném plánu zaměřeném na snížení nákladů, přičemž investoři vyzývají k větším opatřením, včetně potenciálního uzavření některých pivovarů.

Dominance velkých hráčů a konkurence

Světové trhy jsou nadále ovládány velkými hráči. AB InBev vyrábí 500 milionu hektolitrů ročně a drží více než 25 % globální produkce, Heineken produkuje 240 milionu hektolitrů. V Evropě si obě společnosti spolu s Carlsbergem zachovávají vedoucí pozici, avšak menší pivovary se prosazují zejména v segmentech regionálního, řemeslného a nealkoholického piva.

Růst řemeslného a prémiového piva

Evropský trh s řemeslným pivem zažívá dynamický vývoj. Počet pivovarů v EU dosáhl odhadovaných 9 723 v roce 2023, což představuje nárůst o 40 pivovarů oproti roku 2022. Přestože tempo růstu zpomalilo – na začátku dekády vznikalo každý rok kolem tisíce nových pivovarů – nová otevírání stále signalizují zájem o inovace a diverzitu nabídky.

Trh s řemeslným pivem v Evropě by měl dosáhnout hodnoty 48,68 miliardy USD v roce 2025 a růst tempem 10,70 % ročně až na 80,92 miliardy USD v roce 2030. Británie, Německo a země Beneluxu vedou v počtu a rozmanitosti malých pivovarů. Mikropivovarny nyní lépe reagují na měnící se vkusy spotřebitelů díky nižším fixním nákladům a schopnosti nabízet experimentální příchutě.

Nealkoholické pivo – sektor budoucnosti

Nealkoholické pivo se stává jedním z nejrychleji rostoucích segmentů. Evropský trh s nealkoholickým pivem by měl v období 2025–2035 růst tempem 7,1 % ročně. Španělsko se stalo lídrem v přijetí – nyní je jedno z osmi piv nealkoholické, což je 50 let poté, co bylo v Španělsku v roce 1966 poprvé představeno nealkoholické pivo.

Heineken má celosvětově již více než 5 000 lokací, které servírují Heineken 0.0 na čepu. Carlsberg si v lednu 2025 pořídil společnost Britvic s cílem zvýšit svůj podíl na trhu nealkoholického piva ze 16 % na 30 %, přičemž počítá s ročními úsporami 110 milionů liber. Německo je pro tento segment klíčovým trhem, kde se nealkoholické pivo konzumuje spolu s jídlem a v profesionálním prostředí.

Ceny a ekonomické tlaky

Inflace a zvyšující se náklady na výrobu představují vážné výzvy. Od roku 2015 do roku 2024 vzrostly ceny piva v maloobchodě o 29 %, zatímco ceny v hospodách stouply o 39 %. Náklady na suroviny vzrostly – ječný slad zdražel o 44 %, hliníkové plechovky o 20 %.

V Německu se průměrná cena půllitru piva v hospodě přiblížila symbolické hranici pěti eur, přičemž minimální mzda roste z 8,50 eur v roce 2015 na 13,90 eur v roce 2026. Důsledky jsou vážné: v roce 2024 uzavřelo 52 pivovarů, což je nejvyšší počet, jaký byl kdy zaznamenán. Mnoho hospod se nachází v obtížné situaci – buď zvýšit ceny a riskovat ztrátu zákazníků, nebo absorbovat náklady a riskovat uzavření.

Trendy a inovace

Evropští pivovaři se zaměřují na premiumizaci – konzumenti jsou ochotni zaplatit více za piva vyšší kvality. Paralelně s tím jde inovace příchutí a balení – Evropa zaznamenala 14% růst segmentu aromatizovaného piva.

V roce 2025 se poprvé v historii soutěže European Beer Star přidaly kategorie pro pivní míchanice (alkoholické i nealkoholické verze), což odráží moderní trendy v konzumaci. Soutěž European Beer Star 2025 přijala 2 202 piv z 22 zemí. Německo vedlo se 71 medailemi včetně 22 zlatých, následovala Itálie se 37 medailemi a Rakousko se 14.

Příležitosti v Belgii a Nizozemsku

Belgie zůstává kulturním centrem evropského pivovarství. Přibližně 50 belgických pivovarů se podílí na festivalech po celé zemi, včetně Belgian Beer Weekend (5.–7. září 2025 v Bruselu s více než 400 belgickými pivy) a dalších akcí.

Nizozemsko jako největší vývozce piva v EU pokračuje v inovacích. Pivovar Krombacher z Německa v červenci 2024 uzavřel partnerství se Starnberger Brewery (bavorský řemeslný pivovar) s cílem představit značku Starnberger na nových trzích včetně Francie, Itálie, Británie a jihovýchodní Evropy.

Udržitelnost a technologie

Inovace v oblasti udržitelného pivovarství získávají na síle. Projekt SUNBREWED v Patras v Řecku instaluje koncentrovanou solární tepelnou elektrárnu (CST), která dodává 100% CO₂ bezplatnou páru přímo do pivovaru. Technologie v průmyslu postupuje – automatické systémy nyní zpracovávají 230–235 plechovek za minutu, což nabízí větší flexibilitu v řízení receptur.

Změny ve vedení

V květnu 2025 byl Christian Weber, generální ředitel pivovaru Karlsberg, zvolen novým předsedou organizace The Brewers of Europe.

Ekonomický dopad

Pivovarnický sektor přispívá ekonomice EU více než dvěma miliony pracovních míst a více než 40 miliardami eur v daňových příjmech ročně. Bez výrazné podpory ze strany EU však sektor čelí pokračujícím výzvám při obnově.

Celkový závěr

Evropské pivovarství se v listopadu 2025 nachází v přechodném období. Zatímco tradiční trhy v Německu a dalších zemích se potýkají s vážným poklesem prodejů, inovativní segmenty – zejména řemeslné pivo, nealkoholické varianty a prémiové produkty – zůstávají stabilní nebo rostou. Velké korporace (AB InBev, Heineken, Carlsberg) se restrukturují a hledají úspory nákladů, zatímco menší a mikropivovarny nacházejí příležitosti v tradičních regionech a nových segmentech. Udržitelnost, technologické inovace a diverzifikace produktů se stávají klíčovými strategiemi pro přežití. Regulační tlak a zvyšující se náklady na energie a suroviny zůstávají hlavními výzvami pro celý sektor.