Přehled pivovarství v Evropě mimo ČR

Pokles produkce a spotřeby na evropském kontinentu

Evropský pivní trh prochází hlubokou krizí. Produkce piva v EU poklesla z 367 milionů hektolitrů v roce 2019 na 345 milionů hektolitrů v roce 2024, přičemž údaje z počátku roku 2025 signalizují další zhoršování situace. Jedná se již o pátý po sobě jdoucí rok poklesu produkce, spotřeby i exportu. Vývoz, který v minulosti sloužil jako nárazník při poklesu domácí poptávky, se druhým rokem po sobě zpomaluje.

Christian Weber, prezident organizace The Brewers of Europe, varuje, že tento pokles představuje více než jen dočasný útlum: „Spotřebitelé ztratili důvěru a utrácejí méně. Pivovary čelí rostoucím nákladům, přísnějším regulacím a rostoucímu tlaku v celém hodnotovém řetězci."

Mezi hlavní faktory poklesu patří inflace, vysoké vstupní náklady, narušení globální dopravy a tlak na suroviny související se změnami klimatu. Nízká spotřebitelská důvěra nadále mění výdajové vzorce, což ovlivňuje především produkty spojené se společenskými událostmi a pohostinstvím.

Krize v sektoru pohostinství

Kritická situace panuje zejména v sektoru pohostinství. Spotřeba piva v hospodách, kavárnách a restauracích, která kdysi představovala třetinu veškeré konzumace piva v Evropě, klesla na přibližně čtvrtinu. Ačkoliv je objem piva prodávaného v pohostinských zařízeních menší než v maloobchodě, vytváří největší část přidané hodnoty odvětví a podporuje statisíce malých a středních podniků včetně místních pracovních míst.

Stagnace počtu pivovarů

Po letech stabilního růstu se počet aktivních pivovarů v EU ustálil na přibližně 9 700, což signalizuje dramatické zpomalení dynamiky pivovarnictví charakterizující uplynulé desetiletí.

Růst bezalkoholického piva

Jedinou jasně rostoucí kategorií zůstává bezalkoholické pivo. V posledních pěti letech vzrostla jeho spotřeba o 25 % a nyní představuje 7,5 % celkové spotřeby piva v EU. V roce 2024 dosáhla výroba bezalkoholického piva v EU přibližně 2 miliardy litrů, což představuje nárůst o 11,1 % ve srovnání s rokem 2023.

Největší evropští producenti

Mezi největší producenty v EU patří:

  • Německo: 7,2 miliardy litrů (22,2 % celkové produkce EU)
  • Španělsko: 4,0 miliardy litrů
  • Polsko: 3,4 miliardy litrů

Situace v jednotlivých zemích

Německo

Německý pivní průmysl prochází transformací s důrazem na udržitelnost, která se stala základním pilířem tamního pivovarství. Pivovary stále více přijímají ekologické postupy včetně využívání obnovitelných zdrojů energie a opatření na úsporu vody. Vysoký záujem přetrvává zejména o nealkoholická a nízkalkoholická piva, která odpovídají na rostoucí zdravotní uvědomění konzumentů.

Výzkumné centrum Hopfenforschungszentrum Hüll v bavorském Hallertau vyvíjí nové odrůdy chmele schopné odolávat rostoucím teplotám a suchu, aby byla zajištěna odolnost tradičních chutí piva v podmínkách klimatických změn.

Belgie

Belgické pivovarství pokračuje v poklesu. Spotřeba piva v Belgii i export belgického piva se v roce 2024 opět snížily ve srovnání s rokem 2023, i když pokles byl méně výrazný než v předchozím roce. Přetrvávající problémy představují oslabená kupní síla, snížená konkurenceschopnost, vysoké náklady a nestabilní geopolitická situace.

V Belgii vykázal sektor pohostinství ostřejší pokles o 2,9 % ve srovnání s 1,5% poklesem v maloobchodní distribuci. Během posledního desetiletí spotřeba piva v zemi poklesla téměř o 20 %, přičemž v roce 2024 dosáhla 6,4 milionu hektolitrů.

Zajímavostí je „cenová válka" v belgických supermarketech. Albert Heijn Belgium spustil v prosinci 2024 masivní akční nabídku na pivo Jupiler – tři bedny za pouhých 30 eur, což představuje slevu 35,5 %. Také jiné belgické obchody nabízejí neobvyklé slevy na monovarietalní piva v rozmezí 25 až 41 %. Podle pivního sommeliera Sofie Vanrafelghema se pivovarníci snaží v klesajícím trhu udržet objemy snižováním cen, což však pouze posiluje levný image belgického piva.

Polsko

Polské pivovarství čelí výzvám spojeným s poklesem trhu. Grupa Żywiec (vlastněná společností Heineken) oznámila uzavření jednoho z nejstarších pivovarů v Polsku – pivovaru Namysłów, který má více než 700letou historii. Výroba bude zastavena počátkem roku 2026. Żywiec odůvodnil rozhodnutí poklesem pivního trhu a rostoucími náklady a daněmi. Pivovar byl ve vlastnictví skupiny Żywiec od roku 2019, kdy jej koupila za 500 milionů zlotých (118 milionů eur) od americké investiční skupiny. Přibližně 100 zaměstnanců obdrží plné odstupné balíčky a další podporu dohodnutou s odbory.

Nejedná se o první uzavření – v roce 2023 Żywiec oznámil prodej pivovaru Leżajsk. Polsko je přesto třetím největším producentem piva v EU s produkcí 3,4 miliardy litrů v roce 2024.

Španělsko

Španělské pivovarství se orientuje na inovace. Společnost Cuatro Rayas, tradiční výrobce vína, vytvořila experimentální „Grape Lager" kombinující ječný slad s moštem z hroznů odrůdy Verdejo (přibližně 10 %). Projekt, který začal v roce 2020, vstoupil do komerční fáze v prosinci 2024. Pro rok 2025 je k dispozici dostatek moštu z hroznů Verdejo na výrobu alespoň 12 000 lahví formátu 33 cl.

V oblasti akvizic dokončila španělská společnost Mahou San Miguel převzetí zbývajícího podílu ve společnosti Founders Brewing v USA. Podle Mahou San Miguel má společnost plány zdvojnásobit prodej v kontinentální Evropě v příštích pěti letech.

Úspěch zaznamenalo pivo Barrica de Mahou Bourbon ze španělského pivovaru Mahou, které získalo cenu za nejlepší španělské pivo na mezinárodní soutěži Finest Beer Selection v roce 2023 s hodnocením 94 bodů ze 100.

Nizozemsko a severní Evropa

Na soutěži Brussels Beer Challenge 2025 získalo nizozemské pivovarství významná ocenění. Pivovar Oedipus Brewing z Amsterdamu získal zlatou medaili za pivo Mannenliefde typu saison s citrónovou trávou, sečuánským pepřem a chmelem Sorachi Ace. Nizozemsko také vyhrálo v kategorii bezalkoholického piva s pivem Bavaria 0.0 od společnosti Royal Swinkels Family Brewers.

Inovace a trendy

Nové technologie

Německé pivovary stále více integrují technologie do výroby. Umělá inteligence a automatizace se používají ke zvýšení efektivity produkce a kvality produktu. IoT senzory monitorují každou fázi výroby od fermentace po balení a zajišťují optimální podmínky pro kvalitu piva.

Hybridní nápoje

Pivovary experimentují s hybridními nápoji kombinujícími pivo s jinými nápoji. Patří sem pivní koktejly, kde se piva jako IPA a stouty mísí se spirituózami, bylinkami a ovocem.

Udržitelnost

AB InBev pokračuje v iniciativě pro zelenější pivovarství v Evropě prostřednictvím projektů solárních farem ve Španělsku. Dva solární projekty včetně parku VERBUND Pinos Puente poskytují 250 gigawatthodin elektřiny ročně, což je dostatečné pro zásobování 14 pivovarů AB InBev v západní Evropě.

Změny na exportních trzích

Zajímavé zprávy přicházejí z exportních statistik do Ruska. Čína vytlačila Německo a stala se největším vývozcem piva do Ruska v prvních devíti měsících roku 2025, když zvýšila své dodávky 1,5krát ve srovnání se stejným obdobím předchozího roku. Německo kleslo na třetí místo za Čínu a Českou republiku.

Soutěže a festivaly

Brussels Beer Challenge 2025

Mezinárodní soutěž se konala 3.–5. listopadu 2025 ve městě Marche-en-Famenne v Belgii. Soutěže se zúčastnilo 1 701 piv z 36 zemí. Mezi významné vítěze patřili:

  • Best Belgian Beer 2025: Averbode Extra (Brouwerij L. Huyghe)
  • Best NABLAB of the Competition 2025: Bavaria 0.0 Pilsner (Royal Swinkels Family Brewers, Nizozemsko)
  • Best American Beer 2025: Mind Haze (Firestone Walker Brewing Co.)

Belgické pivovary získaly v soutěži více než 70 medailí z přibližně 270 celkem udělených cen. Východoflamandský pivovar Huyghe vybojoval pět ocenění včetně tří zlatých medailí. Americké pivovary získaly celkem 28 medailí, což představuje výrazný nárůst oproti 19 medailím v roce 2024.

Závěr

Evropský pivní průmysl se potýká s nejhlubší krizí za posledních pět let. Produkce poklesla o 5,7 % od roku 2019, spotřeba stagnuje a vývoz se zpomaluje. Sektor pohostinství je obzvlášť postižen, přičemž hospody a restaurace zažívají dramatický pokles tržeb.

Přesto existují pozitivní signály:

  • Bezalkoholické a nízkalkoholické pivo zůstává jedinou rostoucí kategorií, což odráží rostoucí zdravotní uvědomění konzumentů
  • Inovace v řemeslném pivovarství a speciálních stylech piva pokračují a dosahují vyšších cen
  • Udržitelnost se stává klíčovým faktorem konkurenceschopnosti pivovarů
  • Technologické inovace zvyšují efektivitu a kvalitu výroby

Hlavní výzvou zůstává obnovení spotřebitelské důvěry a stabilizace cen. Pokud se podmínky nezmění, sektor bude i nadále čelit konsolidaci a uzavírání tradičních pivovarů.

Seznam zdrojů

  1. Brewers of Europe – "European Beer Market Faces Deepening Decline, Brewers Call for Support" (4. prosince 2024) https://brewersofeurope.eu/european-beer-market-faces-deepening-decline/
  2. Euronews – "European brews: Alcohol-free sector expands in Europe" (20. srpna 2024) https://www.euronews.com/my-europe/2024/08/20/european-brews-alcohol-free-sector-expands-in-europe
  3. BayWa r.e. – "Greener brewing in Europe" (9. října 2024) https://www.baywa-re.com/en/case-studies/greener-brewing-in-europe
  4. Yahoo Finance – "Europe's brewers call for 'support' amid market decline" (8. prosince 2024) https://finance.yahoo.com/news/europe-brewers-call-support-amid-110353921.html
  5. European Commission – Eurostat – "Beer production increases to 34.7 billion litres" (31. července 2024) https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/w/edn-20240801-1
  6. Reporter EU – "Prodej piva v Evropě nadále klesá" (3. prosince 2024) https://cs.eureporter.co/health/alcohol-health/2024/12/04/beer-sales-continue-to-slump-in-europe/
  7. Tap Beer Miami Blog – "Trends in German Beer Industry 2025" (25. října 2024) https://tapbeermiami.com/blog/trends-in-german-beer-industry-2025
  8. Pivní.info – "Čína vytlačila Německo a stala se největším vývozcem piva do Ruska" (2. listopadu 2024) https://pivni.info/news/25019-cina-vytlacila-nemecko-a-stala-se-nejvetsim-vyvozcem-piva-do-ruska.html
  9. Fermentis – "Brussels Beer Challenge 2025" (4. prosince 2025) https://fermentis.com/en/news/corporate-news/events/brussels-beer-challenge-2025/
  10. BayWa – "BayWa Expert: What Will 2025 Have in Store for the Brewing Industry?" (14. ledna 2025) https://www.baywa.com/en/about/agriculture-nutrition/baywa-expert-what-will-2025-have-in-store-for-the-brewing-industry
  11. The Brussels Times – "Belgian brewing sector continues to decline" (4. června 2024) https://www.brusselstimes.com/1612187/belgian-brewing-sector-continues-to-decline
  12. The Drinks Business – "Could this Spanish wine producer have a future in beer?" (10. listopadu 2024) https://www.thedrinksbusiness.com/2024/11/could-this-spanish-wine-producer-have-a-future-in-beer/
  13. Notes from Poland – "Polish brewery with 700-year tradition closed by Heineken-owned Żywiec Group" (15. října 2024) https://notesfrompoland.com/2024/10/16/polish-brewery-with-700-year-tradition-closed-by-heineken-owned-zywiec-group/
  14. Drinks Intel – "Mahou San Miguel completes Founders Brewing takeover in US" (11. března 2025) https://drinks-intel.com/news/mahou-san-miguel-completes-founders-brewing-takeover-in-us/
  15. The Olive Press – "This was voted the best Spanish beer in 2023 after scoring 94 out of 100" (10. prosince 2023) https://www.theolivepress.es/spain-news/2023/12/10/this-is-the-best-spanish-beer-of-2023-after-scoring-94-out-100-at-a-renowned
  16. RetailDetail EU – "Beer war in Belgian supermarkets" (9. prosince 2024) https://www.retaildetail.eu/news/food/pill-war-in-belgian-supermarkets/
  17. The Brussels Times – "Dutch beer takes home top prize at Brussels Beer Challenge" (17. listopadu 2025) https://www.brusselstimes.com/1841867/dutch-beer-takes-home-top-prize-at-brussels-beer-challenge