Prazdroj: za poklesem stojí termometr

Plzeňský Prazdroj, největší pivovarnická skupina v zemi, prodal v roce 2025 na českém trhu 7,17 milionu hektolitrů piva — o 2 % méně než v rekordním roce 2024. Obchodní ředitel Roman Trzaskalik označil rok 2025 za jeden z nejchladnějších za poslední dekádu: zahrádková sezóna se prakticky nekonala a horké letní dny, které přirozeně táhnou lidi do hospod i k pivním lednicím, jednoduše nepřišly.

Nejtvrději dopadl pokles na čepované pivo. Prodeje v hospodách a restauracích klesly o 4 %, v obchodech o 1 %. Přesto si Prazdroj udržel výrazně nadprůměrný podíl čepovaného piva na 34 % svých prodejů — celorepublikový průměr byl v roce 2024 přibližně 29 %. Skupina do gastronomie každoročně investuje přes 420 milionů Kč: hradí hospodám výčepy, spolufinancuje úpravy interiérů a školí personál v péči o pivo.

Uvnitř portfolia se ale trendy liší. Ležáky (11–12°) meziročně posílily o 1,2 % a potvrzují svou dlouhodobou dominanci. Výčepní „desítky" naopak klesly o 4 % a jejich ústup pokračuje. Výrazným skokanem byl nový ležák Proud — uvedený teprve v roce 2024, cílený na mladší konzumenty preferující méně hořká a lehčí piva — jehož prodeje vyrostly o 22 %. Chladné léto ochladilo i zájem o nealko pivo: jeho prodeje u Prazdroje poklesly o 5 %, přestože tvoří přibližně 11 % tuzemského portfolia skupiny. Finanční výsledky skupiny za rok 2025 budou zveřejněny v červnu 2026.

Hospody mizejí, ale kvalita roste

Přestože celkový objem prodejů klesl, Prazdroj dosáhl v únoru 2026 symbolického milníku: jeho ocenění Hvězda sládků — udělované za kvalitu čepování a péče o pivo — bylo poprvé přiděleno podnikům ve všech 76 okresech České republiky. Od prvního ročníku v roce 2019 se počet oceněných hospod zpětinásobil, přičemž nejrychleji přibývají oceněné podniky v obcích do 5 000 obyvatel.

Na konci roku 2025 fungovalo v Česku necelých 20 000 tradičních hospod, pivnic a restaurací. Ještě v předcovidovém roce 2019 jich bylo přibližně 25 000 — za pět let jich zmizelo téměř čtvrtina. Ti, kdo zůstali, čelí rostoucímu tlaku na kvalitu jako jediné cestě k přežití.

Export: revize čísla směrem nahoru

Český svaz pivovarů a sladoven (ČSPS) loni deklaroval rekordní export za rok 2024 ve výši 5,9 milionu hektolitrů. Novější data Českého statistického úřadu a také reporty Budějovického Budvaru hovoří o 6,1 až 6,13 milionu hektolitrů — pravděpodobně jde o revidovanou finální hodnotu po zapracování všech hlášení. Ať je správné číslo jakékoli, jde o nejvyšší vývoz od roku 2009. Klíčovými odběrateli zůstávají Slovensko, Německo a Polsko; zájem roste i v tradičně vinařských zemích — Španělsku, Francii a Portugalsku.

„Pivo neuspěcháš": Prazdroj spustil přímý přenos z pole

Koncem března 2026 Plzeňský Prazdroj spustil na adrese jaksevaripivo.cz neobvyklý osvětový projekt. Na ječmenném poli u Hradce Králové a na chmelnici na Žatecku byly nainstalovány kamery, které v nepřetržitém přímém přenosu sledují celou cestu piva — od zasetí ječmene přes sklizeň a sladování až po stáčírnu. Celá cesta trvá přibližně 280 dní; přenos poběží od března do září 2026.

Celé období od zasetí zrníčka ječmene trvá zhruba tři čtvrtě roku a jednu z hlavních rolí hraje příroda. Pokud chcete dosáhnout správného výsledku, nemůžete nic ošidit ani urychlit.

Václav Berka, emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje

Projekt vznikl ve spolupráci se zemědělskou skupinou JTZE a farmou Loužek Obora. Prazdroj je jedním z mála pivovarů v ČR s vlastními sladovnami — a vůbec jediným, který jimi pokrývá celou svoji produkci. Letos se díky příznivému počasí podařilo zasít ječmen již v první polovině března, dříve než obvykle.

Řemeslné pivovary: od garáže po historický areál

Volt Jablonec oživuje pivovar z roku 1835

Řemeslný pivovar Volt z Jablonce nad Nisou koupil na podzim 2024 zchátralý areál bývalého průmyslového pivovaru ve Vrkoslavicích — budovu s historií sahající do roku 1835, kdy ji nechal postavit statkář Johann Romisch. V dubnu 2026 zde začala instalace stáčecí linky. Pivo zatím Volt nadále vaří v dosavadním závodě u přehrady; přesun vlastní varny do Vrkoslavic plánuje sládek Martin Palouš na příští rok nebo do dvou let. Plánovaná kapacita nového pivovaru je 10 000 až 20 000 hektolitrů ročně — stále řemeslný provoz, nikoli průmyslová velkovýroba. Symbolickým milníkem je rok 2033, kdy areál oslaví 200 let.

Po sedmdesáti letech se ve Vejprtech vaří pivo

Ve Vejprtech zaniklo pivovarnictví v roce 1948, kdy místní ONV rozhodl o demolici areálu. Po více než sedmdesáti letech se vaření piva do tohoto severočeského města vrátilo: dva nadšenci, Oldřich Těhník a Martin Hippmann, spustili malý pivovar doslova v garáži. Na počátku dubna 2026 přihlásili své pivo do soutěže Zlatá pivní pečeť 2026 — ne proto, aby vyhráli, ale aby dostali zpětnou vazbu od odborné poroty. „Neobjevili jsme se na předních místech, ale pivo nám bylo pochváleno," říká Těhník.

Kralupy nad Vltavou: pivovar jako komunitní centrum

Historický areál pivovaru v Kralupech nad Vltavou na Palackého náměstí prochází rozsáhlou rekonstrukcí. V přízemí vznikají prostory pro nový minipivovar a restauraci — pivovar povede sládek Michal Blecha, zakladatel létajícího pivovaru Chmeloun, restauraci Tomáš Zahradníček. V horních patrech budou sídlit městská knihovna, muzeum a dům dětí. Slavnostní otevření bylo plánováno na jaro 2026, plný provoz restaurace se očekává od letních prázdnin.

Nový minipivovar Nechan v Lysé nad Labem

Od 1. února 2026 vaří v Lysé nad Labem minipivovar Nechan, jehož zakladatel Radek Nechanský strávil celý profesní život v pivovarnictví — absolvoval pražskou sladovnickou školu a prošel výrobou v několika pivovarech včetně Braníku. Prvním pivem je světlý hořký ležák Lyśák 12, stáčený především do sudů pro místní hospůdky. Provoz je čistě výrobní — bez restaurace ani prodejny.

Soutěžní sezóna: tři výsledky, tři překvapení

Zlatá pivní pečeť 2026: Volt bere pět zlatých

Neveřejná degustace 36. ročníku Mezinárodního pivního festivalu proběhla 2.–6. března 2026 v Litoměřicích. Pivovar Volt (Jablonec nad Nisou) obsadil první místo v hned pěti kategoriích — výsledek, jakého pivovar jeho velikosti dosud nikdy nedosáhl. Pivovar Svijany dominoval v několika dalších kategoriích a odnesl si zlaté medaile za Svijanskou Desítku 10° (světlé výčepní), Sváteční Bidlovku 12° (kvasnicové pivo) a Svijanský Baron 15° (silné světlé). Veřejná část festivalu a vyhlášení hlavní ceny World Beer Seal 2026 se uskuteční 15. srpna 2026 na Tyršově náměstí v Litoměřicích.

Jarní cena českých sládků 2026: zvítězil Pivovar GARP

Ve dnech 20.–21. března 2026 se ve Zvíkově konala Jarní cena českých sládků, pořádaná Českomoravským svazem minipivovarů souběžně s jeho valnou hromadou. Zúčastnilo se 140 pivovarů s 710 vzorky ve 17 kategoriích. V nejprestižnější kategorii — český světlý ležák — zvítězil Pivovar GARP z Bakova nad Jizerou s pivem Garp 110 – Pale Lager. Porota i pořadatelé shodně konstatovali, že letošní ročník potvrdil rostoucí úroveň nealkoholických piv: tato kategorie se stále výrazněji vyrovnává klasickým ležákům i ve slepých degustacích.

Czech Brew Star 2026: litoměřický biskupský pivovar překvapil svět

V mezinárodní soutěži Czech Brew Star 2026, konané 16. března 2026 v Brně, zaujal první místa zcela nečekaný vítěz. Biskupský pivovar U sv. Štěpána v Litoměřicích — v majetku Biskupství litoměřického, v provozu od roku 2015 — získal hned dvě nejvyšší ocenění. Soutěže se zúčastnilo 113 pivovarů ze 6 zemí a 52 degustátorů z 9 států hodnotilo 444 vzorků výhradně nefiltrovaných a nepasterizovaných piv.

Zlatou medaili si odnesl jantarový ležák Jezule 15° — vánoční speciál pojmenovaný podle laskavého oslovení Jezulátka z oblíbené knihy biskupa Přibyla, uvařený v 11leté historii pivovaru teprve podruhé. Diamantovou medaili, nejvyšší ocenění soutěže, získal světlý ležák Děkan 11° jako absolutní vítěz kategorie českých světlých ležáků. „Je to fantastický úspěch v nebývalé konkurenci," komentoval ředitel pivovaru Richard Kirbs.

Festivaly: jeden rekord, jedno zrušení

Ve dnech 10. a 11. dubna 2026 se v Holešovické tržnici v Praze konal 8. ročník Prague Beer Festu — největšího festivalu řemeslného piva v České republice. Po výpadku v roce 2025 se festival vrátil v plné síle: více než 50 pivovarů ze 17 zemí, přes 200 čepovaných piv včetně limitovaných edic, workshopy a přednášky od místních i zahraničních sládků. Přibližně polovina pivovarů přijela ze zahraničí — z USA, Anglie, Polska a dalších zemí.

Oproti tomu Festival minipivovarů na Pražském hradě, plánovaný na 12. a 13. června 2026, byl letos zrušen. Pražský hrad oznámil, že tradiční prostory, kde se akce konává, procházejí rekonstrukcí. Náhradní místo ani termín nebyly ke dni vydání tohoto článku oznámeny.