Aktuální dění v českém pivovarství
Aktuální vývoj v českém pivovarství se v posledních třech týdnech soustředí kolem růstu výroby, exportů i popularity nealkoholického piva, inovací ve velkých i malých pivovarech a výsledků degustačních soutěží.
Výroba, spotřeba a trendy
Výroba piva v České republice v roce 2024 meziročně vzrostla o 4,2 %, když pivovary vyrobily téměř 20,9 milionu hektolitrů. Růstu napomohl především export do Evropské unie a rostoucí poptávka po nealkoholickém pivu, jehož výroba dosáhla historického rekordu 1,6 milionu hektolitrů. Kategorie nealkoholických piv již tvoří 10 % trhu a jejich obliba prudce roste napříč všemi skupinami spotřebitelů.
Dlouhodobě klesá průměrná spotřeba alkoholického piva na obyvatele – od roku 2019 poklesla o 16 litrů. Naproti tomu export českého piva letos opět stoupá. Čeští výrobci včetně minipivovarů více inovují a experimentují s chutěmi, příběhem značky i regionální příslušností.
Nealkoholické pivo a vývoj chutí
Nealkoholické pivo dnes vaří i malé pivovary, čímž reagují na měnící se preference zákazníků a poptávku po zdravějším životním stylu. Novinkou jsou i ochucené varianty nealkoholických piv určené pro sportovní a společenské příležitosti.
Klasická desítka postupně ustupuje a zákazníci si stále častěji vybírají hořčí, řemeslnější nebo speciální piva.
Inovace, technologie a ekologie
Významný ekologický trend představuje možné zavedení zálohového systému na obaly, které by mělo zvýšit dostupnost recyklovaného PETu a hliníku a podpořit konkurenceschopnost i udržitelnost českého pivovarství.
Malé pivovary investují do technologií na klíč, rozšiřují kapacity a zaměřují se na dlouhé ležení a lokální produkci.
Výsledky degustačních soutěží a pivních akcí
V soutěži České pivo 2025 získal titul nejlepšího ležáku Zubr Gradus. Samson 12 skončil na druhém místě. V kategorii 11% světlý ležák vyhrál Ježek 11%, druhý byl Samson 11. V kategorii světlé výčepní pivo vyhrál Samson 10 a druhá skončila Pepinova desítka. V tmavých pivech vyhrál Bernard černý ležák 12, na druhém místě Samson 11 tmavý ležák. Mezi nealkoholickými pivy bodovaly Krušovice (nealkoholické pivo neochucené) a Birell (nealkoholické pivo ochucené).
Blahopřejeme pivovaru Samson �
Do Síně slávy českého pivovarství přibyla nová jména – oceněni byli Bohuslav Kandrnál a Libor Smutek.
Celkový závěr
České pivovarství se v poslední době vyznačuje posunem směrem ke kvalitě, rozmanitosti, regionální identitě a ekologickým inovacím. Export narůstá, trendy v domácí spotřebě směřují k nealkoholickým pivům, řemeslným speciálům a udržitelnému přístupu k výrobě i balení. Výsledky soutěží potvrzují vysokou úroveň českých piv a jejich vliv i v zahraničí. Pivovarský sektor se rychle adaptuje na nové spotřebitelské preference a zároveň si uchovává tradiční hodnoty.